Šéfkuchár Jozef Hromjak navarí na Polievkáči Vianoce
30
SEP
13:26
Jušku z kyslej kapusty s domácou klobásou, slaninou, čerstvými dubákmi a mrvenicou bude variť v priamom prenose náš šéfkuchár a hlavný porotca Jozef Hromjak.
Bude ju variť preto, lebo preňho znamená Vianoce. Doma totiž nevarievajú kapustnicu, ale práve jušku a hrachovú polievku.
Umenie vytvoriť zážitok na tanieri cibril pri švajčiarskom Zürichu, v Prahe aj doma v svojskej kombinácii s projektom Živé múzeum architektúry a kultúry (ŽmĽaK) v Záhradnom. Pred šiestimi rokmi využil príležitosť prísť pracovať do DoubleTree by Hilton Košice, kde teraz pôsobí na poste šéfkuchára.
Je členom Národného tímu kuchárov a cukrárov, držiteľom medaily v bronzovom pásme zo svetového kulinárskeho pohára Expogast Luxemburg 2014.
Vyhral dve celoslovenské súťaže, nosí titul Top Trend šéfkuchár 2015 Variť preňho neznamená len objednať kvalitné suroviny a zvoliť správny technologický postup, ale neustále počúvať a reagovať na spätnú väzbu hostí. Zároveň nedávať hranice kreativite.
Autor článku: Renáta Zolnaiová Čítané: 760x
